自主性

ここ、最近、本厚木のお店が充実してきたので、社員やクルーがイキイキと働けるにはどうすればイイか？
を常に考えて仕事しています！

比較的、本厚木のお店は仕組みが出来ているので、若手の料理や接客で楽しめる要素が今までは少なめでした。

なので、各担当が、自分達で取組むことを進め始めました。

例えば、サーバー

自分達で、酒屋から仕入れて
自分達でお品書きも書き
自分達で一生懸命オススメする

今日も、お客様が頼んでくれました！！
って、嬉しそうに言っている姿

お客様に喜んで貰えることを
いっぱい取り組みたい元年です♪

キッチンはお通しを週替りで提供

これも、今までは決まったものしか
作らせてあげれませんでしたが
自分達で責任を持つならば
と任せています。もちろん味をチェックはしていますので、美味しくないものは突き返します。

そんな中で、自分達が作ったもので
お客様が喜んでもらえるっていうのが
最高な時です。

サーバーも、お客様の為に
何をしてさしあげられるだろうか？
って考えた行動でお客様が喜んでいただける
そんな取り組みの結果、お客様のアンケートも内容が良くなってきました。

新卒も、今月の社内フードバトルに向けて
試作中。
今日、味見をして、まだまだですが
新卒も、入社から色々な事にチャンスを
与えるっていいなって思います。

みんなヤリガイが持てる事に取り組んで

【飲食】を楽しむ

僕自身も、若い頃
色んなメニューを作ってみたり
それを、出してお客様が喜ぶ姿が
幸せだったり。


そんなことをたくさん、知覚できる年に
したいなって思います！！